Las galletas de animalitos, un producto que ha acompañado a generaciones de mexicanos, cumplen más de ocho décadas como parte de la memoria colectiva y la mesa popular. Originadas en Europa en el siglo XIX y popularizadas en Estados Unidos como animal crackers, llegaron a México en la década de 1930, cuando la fábrica Tres Estrellas comenzó a producirlas de manera masiva.

Con formas que representan más de 50 animales distintos —desde leones y jirafas hasta hipopótamos y elefantes—, estas galletas se convirtieron en un símbolo de la infancia mexicana. Su bajo costo y distribución en tienditas de barrio las hicieron accesibles para familias de todos los niveles socioeconómicos.

Expertos en cultura alimentaria señalan que su permanencia se debe a la combinación de nostalgia, sabor sencillo y accesibilidad económica, factores que las han mantenido vigentes frente a la competencia de productos industriales más modernos. “Las galletas de animalitos son un ejemplo de cómo un producto importado se mexicanizó y se convirtió en parte de nuestra identidad gastronómica”, explicó la antropóloga alimentaria María del Carmen López.

Hoy, las galletas de animalitos no solo acompañan bebidas tradicionales como café, chocolate o atole, sino que también son protagonistas en celebraciones escolares y reuniones familiares. Incluso cuentan con un día internacional, el 18 de abril, que refuerza su carácter global y su arraigo cultural en México.

En síntesis, las galletas de animalitos son más que un simple bocadillo: representan un puente entre tradición, infancia y comunidad.