Aunque en México son casi un símbolo nacional, no nacieron aquí. Su origen es más viajero de lo que parece. Una teoría ampliamente aceptada señala que los españoles conocieron en China una masa frita llamada youtiao, consumida desde hace siglos.
Al regresar a Europa, adaptaron la receta con ingredientes locales y técnicas propias, dando forma al churro que hoy conocemos.
Durante la época colonial, los españoles lo llevaron a América, donde México lo adoptó, reinventó y volvió parte de su identidad culinaria. No los inventamos, pero sí los hicimos nuestros.
Así los churros @inakiaa
